Mandlové řezy s rumovou polevou
4 vejce
15 dkg cukru krupice
8 lžic horké vody
9 dkg mletých mandlí
6 dkg polohrubé mouky
1/2 prášku do pečiva
Ušleháme si sníh z bílků. Žloutky s cukrem utřeme do pěny, přilejeme horkou vodu a vyšleháme. Přidáme mouku a mleté mandle smíchané s práškem do pečiva a zároveň sníh z bílků a vše lehce promícháme. Rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě cca 180°C do růžova.
Vychladlé rozřízneme na polovinu, půlku pomažeme máslovým krémem a přiklopíme druhou půlkou. Vymícháme si polevu ze 6ti lžic moučkového cukru, 2 lžic horké vody a trochu rumu (dělala jsem na 2-krát a vždy nechala zaschnout) a potřeme povrch opatrně nožem. Necháme zaschnout a polevu šikmo pocákáme rozpuštěnou čokoládou.
Náhledy fotografií ze složky Mandlové řezy s rumovou polevou
