Kyselo
Ingredience: |
150 g kvásku (250 g) |
300 g vody (1/2 l) |
4 brambory (10 ks) |
sůl, kmín |
poduš.houby - malá rama |
1-2 bobk.listy a nové koření |
1 malá cibule |
2 velká vejce (4 ks) |
olej |
Kvásek rozmícháme ve vodě (vždy dvojnásobné množství vody) a necháme 2 hod. Brambory nakrájené na kostky, podušené houby (i z mrazáku), sůl, kmín, bobkový list i nové koření dáme vařit asi na 10 minut do vody - dáme ji jen trochu, přijde tam kvásek! Poté přilijeme kvásek (přes síto - zbytečné) s vodou a pořádně mícháme - zhoustne to a přichytává se ke dnu. Dosolíme a vaříme ještě za stálého promíchávání asi 15 min (hlídáme). Na oleji si osmažíme cibulku a umícháme řidší míchaná vejce. Přidáme do polévky, provaříme, případně ještě dosolíme.
Množství v závorkách je na velký hrnec pro cca 10 lidí!
Náhledy fotografií ze složky Kyselo